Рецепт.
Маринованные помидоры.
Маринад:
1,5 л воды
2 ст.л. соли
6 ст.л. сахара
1 ст.л. уксусной 70% эссенции
Банки простерилизовать. На дно положить специи:
1 вариант: морковь кружочками (2-3 кружочка), лук кольцами (4 колечка), лавровый лист, перец черный (душистый) горошком
2 вариант: соцветия укропа, зубчики чеснока, лист черной смородины, лавровый лист, перец горошком.
Разложить помидоры в банки.
Приготовление.
1 вариант: маринад вскипятить с солью и сахаром, снять с огня, добавить эссенцию. Залить банки горячим маринадом, накрыть стерильными крышками. Поставить в кастрюлю с горячей водой, приблизительно 90 градусов и стерилизовать: 0,5 л банки — 7 минут, 1 л банки — 10 минут, 3-х л банки — 20 минут. Закатать. Перевернуть и под «шубу».
2 вариант: вскипятить воду, кратно 1,5 литрам (3 л, 4,5 л, 6 л, и т.д.). Залить кипящей водой банки с помидорами, накрыть крышками, оставить на 20-30 минут. Через 30 минут слить воду в кастрюлю, добавить пропорционально соль, сахар, закипятить. Потом влить уксусную эссенцию, залить маринад в банки и закатать. Перевернуть и под «шубу».
Приятного аппетита!
«Шуба» — завернуть банки в теплый плед (одеяло) до полного остывания.
Борисова Галина
Загрузка ...
Свежие комментарии